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Pas besoin d'attendre Noël pour se faire plaisir et retomber en enfance. C'est mignon, c'est bon, et ça se partage autour d'un bon thé entre copines !

( Source : http://www.gourmandines.fr/ )



Ingrédients :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
une pincée de sel

Quantité pour une quarantaine de sablés de 3 cm environ de diamètre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Mélanger les oeufs, le sucre et le sel ; utilisez éventuellement un batteur électrique. Ajouter ensuite toute la farine d'un coup, malaxer et égrener à la main. Ajouter le beurre par petits morceaux et pétrir à la main rapidement : attention, le beurre ne doit pas fondre, sinon la pâte devient collante. Ne pas hésiter si c'est le cas à la remettre au frigo.

Etaler au rouleau sur une plaque farinée pour obtenir une épaisseur de 3mm environ. Puis utilisez des emporte-pièces pour des découpes thématiques.

Enfourner pendant 10 minutes (maximum pour un four à chaleur tournante) à 180° dans un four pré-chauffé. Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter pour déguster tièdes et idéalement froids. Les sablés se conservent longtemps placés froids dans une boîte hermétique.

Si la pate est trop cassante (molle) rajouter un jaune d'oeuf  et ne pas les faire trop fins



Glaçage :
250 gr de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Jus de citron
Colorants alimentaires

Au fouet à main, battre le blanc d'oeuf et le sucre, incorporer petit à petit jusqu'à la texture souhaitée.
Diviser votre glaçage en plusieurs partie pour le colorer.
Ajouter les colorants. 
Si la pâte est trop liquide, ajouter du jus de citron.
Si elle est trop épaisse, ajouter du sucre glace.

Décoration :
Remplisser votre poche à douille, ou un sac en plastique de congélation de glaçage, et décorer vos biscuits selon vos envies !
Pour mettre différentes couleurs, laisser d'abord sécher la première.